EL CANCER Y LA ALIMENTACION

Debo confesar con toda sinceridad, que éste es y será el boletín más difícil de llevar a cabo. Si bien es cierto que no podemos dejarnos llevar por la falta de objetividad con dicho tema, tampoco nos podemos sustraer del todo a que regresen a nuestra mente, las imágenes de un par de Señoras, que dedicaron más de la mitad de sus vidas a través de un trabajo lleno de gran sensibilidad y profesionalismo para que nosotros, a través de sus maravillosas voces y canciones fuésemos felices. Rocío Durcal y Rocío Jurado.

Un cáncer de mamas y un cáncer de páncreas hicieron de las suyas, no pudiendo sino ganar algunas batallas, más no la guerra. Pero, con todo, hoy nos sentimos capaces de entregar a nuestros usuarios, una serie de opciones para prevenir, detener y porqué no? Dar finalmente con la cura.

Ya en 1984, el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos estableció que un 35% de los tumores tenían su origen o estaban relacionados con factores alimentarios. Así, hace ya 15 años que los expertos sitúan los factores alimentarios a la cabeza de los factores de riesgo tumoral, debidos a una influencia ambiental externa.

Una dieta exacta, puede reducir la incidencia global de cáncer entre 30 y 40 % , lo que equivale a entre tres y cuatro millones de casos anuales en todo el mundo. Las dietas hipercalóricas, las ricas en grasas y proteínas son las más peligrosas. Por el contrario, la fibra sobre todo insoluble vitaminas y algunos minerales forman el grupo de protectores frente a los tumores. A algunos, incluso, se les atribuye el papel de “curativos”

10 Puntos claves para la prevención del cáncer.

•  Alimentación habitual con elevado consumo de frutas y verduras frescas, de hoja verde. Tomar cada día 2-3 piezas de fruta y al menos una buena ensalada.

•  Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, consumiendo habitualmente cereales integrales y legumbres.

•  Limitar el consumo de carnes y alimentos de origen animal, especialmente los de alto contenido graso

•  Aporte calórico moderado. No hacer dietas cargadas de alimentos energéticos. Evitar la obesidad y el sobrepeso realizando de forma habitual ejercicios físicos.

•  Limitar el consumo de alcohol.

•  Evitar el consumo de alimentos ahumados, braseados y en general cocinados directamente al fuego o humo.

•  No tomar alimentos demasiado calientes ni demasiado fríos.

•  Mantener un hábito de comidas regular en cantidad y en horario a lo largo del día y de la vida.

•  Tomar líquidos suficientes a lo largo de todo el día, preferiblemente entre horas.

10 Limitar el uso de la sal como condimento.

Un grupo de expertos en nutrición y cáncer de todo el mundo está reunido hoy en Londres bajo la protección del Fondo Internacional de Investigación del Cáncer (WCRF internacional), con el objetivo de iniciar la preparación de un informe que evaluará de forma definitiva todas las pruebas científicas acerca del papel de la alimentación, la nutrición y la actividad física en causas y prevención de esta enfermedad.

Este informe, que estaba previsto para publicarlo este 2006, viene a sustituir al de 1977.

Este nuevo informe analizará unos 10.000 estudios que ponen de manifiesto la relación entre la alimentación, la nutrición, el ejercicio físico que se realiza y el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Además, incluirá varias recomendaciones dirigidas no sólo a las personas individuales, sino también a gobiernos, industrias y comunidades enteras.

Existe hoy por hoy, con respecto al cáncer y la alimentación la parte amable, si se quiere hasta gastronómica. Ferran Adria es considerado por muchos el mejor cocinero del planeta. Este catalán, de poco más de cuarenta años ha revolucionado el mundo de la cocina con su creatividad.

Su éxito está avalado por las 3 estrellas Michelín, que ostenta su restaurante de Rosas-El Bulli- un autentico templo gastrónomico. Pero su idea de la cocina va más allá y pretende englobar también la salud en la alimentación. En una reciente entrevista, declaraba la creación de helados para enfermos de cáncer.

A través de su fundación, en concreto Ángelo Corvitto, que es uno de los especialistas más importantes de helados del mundo. El objetivo es estudiar la función que desempeñan los helados artesanales, adaptados para los pacientes que necesitan un suplemento nutricional y que padecen cáncer.

Son unos helados especiales adaptados, con una textura más cremosa y menos fríos para los enfermos, que les apetezca más comer y ayuden a combatir la malnutrición causada por el desgano que producen las terapias contra el cáncer o la misma enfermedad.

Té Verde. Investigadores británicos y españoles han hallado en el té verde, un componente útil contra el cáncer: “el polyphenol EGCC” que consigue inhibir el crecimiento de las células cancerígenas según el estudio de investigadores españoles y británicos que ha publicado ‘Cáncer Research'.

El polyphenol EGCC presente en sus hojas, consigue inhibir el crecimiento de las células cancerígenas, cuando se toman 2 o 3 tazas al día, indican los expertos de la Universidad de Murcia (España) y del Centro John Innes de Norwich (Inglaterra).

Qué tipo de dieta es la más recomendada para aquellas personas que hereditariamente pueden tener más riesgo de tener cáncer? La doctora Mercé Planas, coordinadora de la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Vall d´Hebrón de Barcelona-España, nos respondió: nosotros siempre decimos lo mismo: la dieta más recomendable es la famosa dieta mediterránea., ésta, conjuntamente con evitar el sobrepeso y la práctica de ejercicio físico.

Esto es parte de un boletín que no llega a conclusiones definitivas, porque felizmente, cada día las investigaciones, nos traen nuevas y esperanzadoras noticias, lo cual nos seguirá permitiendo el poder comentárselos y de esta manera, poner nuestro granito de arena con un mal que nos atañe a todos por igual.

Recuerde que la salud es una cuestión de armonía. Y que nuestras emociones y pensamientos influyen siempre –positiva o negativamente- en nuestro organismo. Hay que cuidar pues esos aspectos tanto como el físico., y aquí en Renacer Spa Center es prioridad para con nuestros distinguidos huéspedes.

Se les quiere,

Boletín para RenacerHealthSpaCenter
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